Fruits et légumes : les pesticides
Une émission préparée avec la CLCV ( www.clcv.org) et diffusée en Mai 2010.
Commentaire: Aujourd’hui Consomag s’intéresse aux pesticides.
Commentaire : Les fruits et les légumes sont bons pour notre santé. Mais aujourd’hui, les produits chimiques utilisés pour les cultiver posent question. A quoi servent les pesticides ? Quel est le danger ? Voici que ces pesticides se retrouvent dans nos assiettes.
Interview : Charles Pernin - CLCV
Les produits phytosanitaires, souvent appelés pesticides, sont des produits chimiques utilisés pour la protection des végétaux contre des organismes nuisibles ou des maladies. Les contrôles montrent qu’environ la moitié des fruits et légumes contiennent des résidus de pesticides. Cependant, il s’agit le plus souvent de traces qui sont inférieurs aux limites fixées par la réglementation. Du point de vue de la santé, les risques posés sur le long terme par ces résidus ou mélanges de résidus sont plutôt mal connus. Il faut donc s’efforcer de les éliminer avant de consommer les fruits et légumes.
Commentaire : Il existe des moyens simples pour éliminer les résidus de pesticides qui sont dans les fruits et les légumes.
Interview : Professeur Dominique Belpomme - Chercheur
Le premier conseil, c’est de laver soigneusement les fruits et légumes et notamment pour ce qui est des salades. Retirez le trognon, retirez les nervures des grandes feuilles car c’est là que se trouvent concentrées de grandes quantité de pesticides. Il faut aussi éplucher les fruits. On va retirer les antioxydants qui se trouvent dans la peau mais on retirera les pesticides qui s’y trouvent également tout en sachant que, dans la pulpe, il n’y a pas de pesticide. Dernier conseil, il faut cuire les légumes à la vapeur, car la vapeur contient des pesticides que l’eau dans laquelle on peut cuire les légumes.
N’oubliez pas : 
* Les pesticides sont des produits chimiques utilisés pour protéger les végétaux contre les nuisibles et les maladies.
* Il faut laver et éplucher les fruits et légumes pour éliminer les traces de pesticides.