Comment choisir son four électrique
Une émission préparée avec Familles Rurales ( www.famillerurales.org) et diffusée en Mai 2010.
Commentaire: Aujourd’hui dans Consomag, comment choisir son four électrique.
Commentaire : Après des années de plats réchauffés au micro-ondes, Nathalie a décidé de se mettre à cuisiner et pour ça elle veut s’acheter un four.
Interview : Nathalie - Consommatrice
Jusqu’à aujourd’hui, j’utilisais un micro-ondes et des plaques électriques pour réchauffer des plats tout prêts. J’aimerais maintenant cuisiner, mais les fours ont des noms barbares, j’aurais besoin d’explications.
Commentaire : Convection naturelle, chaleur tournante, catalyse, pyrolyse… Pour vous aider à choisir votre four voici les critères à prendre en compte avant d’acheter.
Interview: Martine Heitz – Directrice du Pôle électroménager (Conforama)
Il faut savoir qu’il existe deux modes de cuisson dans un four. Un mode par convection naturelle où deux résistances en haut et en bas du four cuisent les aliments. Et, un autre mode de cuisson qui s’appelle la multifonction qui associe en plus des deux résistances, la chaleur tournante c’est-à-dire qu’il y a un ventilateur qui brasse de l’air chaud ce qui permet d’avoir une cuisson plus homogène et sans mélange d’odeur.
Commentaire : Un autre critère à prendre en compte est le mode de nettoyage.
Interview : Certains fours ont un nettoyage par catalyse. Ce sont des parois en émail poreux qui permettent de brûler les graisses mais en revanche absolument pas les sucres. Donc si vous faites beaucoup de pâtisseries, votre four ne sera jamais très propre. Il existe un autre mode de nettoyage qui s’appelle le nettoyage par pyrolyse .Le nettoyage se fait par un système de montée en température jusqu’à 500° degrés dans le four et là toutes les salissures sont détruites.
Commentaire : La sécurité est également un critère important dans le choix de son four.
Interview: Catherine Decaux – Familles Rurales
L’option porte froide apporte une sécurité non négligeable. En effet, même lorsque l’intérieur du four atteint 500° degrés celsius, la porte est conçue pour rester à une température inférieure à 60°. Enfin, les modes de cuisson se diversifient. Il existe même des fours dits « intelligents » qui analysent les plats à l’intérieur et adaptent la température ou le temps de cuisson. Bien entendu, plus les fonctions sont sophistiquées, plus le prix est élevé.
N’oubliez pas : 
* Il existe deux systèmes de chauffe : convection naturelle et chaleur tournante.
* Les modes catalyses et prolyse facilitent le nettoyage de l’appareil.