L’étiquetage nutritionnel à la loupe
Une émission préparée avec la CLCV (www.clcv.org) et diffusée en mai 2009

Commentaire : Aujourd’hui Consomag vous aide à comprendre l’étiquetage nutritionnel.

Commentaire : 
L’étiquette d’un produit alimentaire est sa carte d’identité. A côté de la liste des ingrédients, on trouve parfois un tableau nutritionnel. Il peut aider à comparer à condition de savoir le décrypter.

Interview : Charles Pernin - CLCV
Contrairement à la liste des ingrédients, l’étiquetage nutritionnel n’est pas obligatoire. On ne le trouve donc pas sur les emballages. En revanche, pour les produits diététiques ou qui portent des allégations nutritionnelles comme « 0% » de matières grasses ou « riche en fibres » cet étiquetage doit figurer. Il se présente comme un tableau, souvent en petits caractères où on va trouver les kilocalories et les quantités de matières grasses, de protéines et de glucides.

Commentaire : 56% des consommateurs déclarent ne jamais lire les tableaux nutritionnels sur les emballages.

Interview : Marie-Christine Labarthe – Diététicienne nutritionniste
Quand on achète un produit, la première chose à regarder sur le tableau nutritionnel c’est la valeur énergétique. Cette valeur énergétique est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. On surveillera plus particulièrement le taux de matières grasses. Quand on achètera un dessert, il faudra vérifier le taux de sucre. Et l’on vérifiera que le taux de sucre, quelle que soit la taille de la portion, ne dépasse pas 20 g de sucre à la portion.

Bon à savoir : Les besoins énergétiques varient selon l’âge, le poids, la taille et l’activité physique. Par exemple, il faudra environ 2.000 kilocalories par jour pour une femme et 2.700 pour un homme.

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