Le poisson : pas si cher que ça !
Une émission préparée avec l’UFC – Que Choisir (www.quechoisir.org) et diffusée en mai 2009

Commentaire : Aujourd’hui dans Consomag comment manger du poisson sans se ruiner.

Commentaire : 
Le poisson est l’aliment santé par excellence. Il est peu calorique, riche en protéines et en vitamines. C’est pourquoi il est recommandé d’en manger deux fois par semaine. Mais quelles espèces de poissons faut-il choisir et à quel prix ?

Interview : Damien Lejeune - Poissonnier
Les prix varient tous les jours. Il faut suivre quand même les saisons parce que les quantités pêchées font vraiment baisser les prix. Les merlans, les maquereaux, les sardines, tout ça, ce sont des poissons qui sont abordables. Respecter la saison, c’est un peu respecter aussi la nature car certains poissons trop pêchés l’hiver feraient disparaître les espèces. On est là aussi pour suivre les saisons. C’est un cycle naturel, on ne peut pas aller contre la nature.

Commentaire : 
Au printemps et en été, vous pouvez trouver du maquereau, de la sardine et du merlan pour moins de 5 euros le kilo. Tandis que l’hiver est la saison pour consommer du lieu noir et de la dorade grise qui coûtent bien souvent moins de 10 euros le kilo. Mais être attentif aux prix ne doit pas vous empêcher de varier les espèces.

Interview : Florence Humbert – UFC – Que Choisir
Il faut aussi privilégier les poissons gras comme le saumon, la sardine ou le maquereau qui sont particulièrement riches en oméga 3. Contrairement aux idées reçues le poisson d’élevage peut avoir des propriétés nutritionnelles équivalentes et le même goût que le poisson sauvage.

Brève : 
Un produit halieutique est un produit de beauté, un produit de la mer, ou un produit à base d’huile végétale ?
Réponse : Un produit halieutique est issu de la pêche. Par exemple, on parle de ressources halieutiques pour désigner l’ensemble de la pêche mondiale qui est évaluée à 920 millions de tonnes par an.

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