Thème(s) :
 |
 |
Support(s) :
  |
|
Public(s) :
  |
|
|
|
"Note non attribuée"
Objectif(s)
Informer le public français sur la réalité de la chaîne alimentaire et livrer quelques conseils pratiques.
Contenu
Dossier pédagogique : un livret (147 p. en téléchargement) + 1 site web (Espace Education / www.conso.net). Différents thèmes sont abordés dans le livret et sur le site web : - Le risque alimentaire quelle réalité (le rôle de veille des pouvoirs publics, les responsabilités partagées de la chaîne alimentaire, etc), - Les principales familles d'aliments, - Trois questions à l'étude (alimentation et santé, alimentation et modes de production, alimentation et plaisir), - 32 règles d'or, - lexique des 42 termes à retenir, - 13 adresses utiles. Le site présente notamment 4 séquences vidéo (dont la visite d'une chaîne de production, les courses au supermarché, dans la cuisine) qui abordent les questions suivantes : traçabilité, OGM, DLC, DLUO, chaîne du froid, rangement dans le réfrigérateur.
Observations du Comité Paritaire
Cet ensemble pédagogique est axé sur la sécurité sanitaire des aliments et pas sur la nutrition comme le titre "Le plaisir dans l'assiette" pourrait le laisser penser (on n'y trouve pas de mention du rôle du sucre et du sel par exemple). Le niveau diffère selon les supports. Les vidéos sont un peu simplistes. Bien que la présentation du sujet soit générale et dynamique, on note que la visibilité du nom des institutions et des intervenants de la filière de sécurité sanitaire n'est pas bonne. Le ton des acteurs est humoristique, la scénographie est moderne et attractive pour un public adolescent. Le livret et le site web sont très complets, très clairs malgré un propos très fourni et sont d'une très bonne qualité technique (bonne ergonomie, très belle iconographie). Néanmoins, sur le site web, on peut déplorer l'absence de recherche en mode texte, de lexique global et de date de dernière mise à jour. Cet ensemble pédagogique peut être utilisé comme outil de formation. |
Date de parution ou de réédition
01/01/01
Conditions de diffusion
Diffusion gratuite du livret en téléchargement uniquement (lien ci-dessous). Stock épuisé.
Pour l'obtenir
Institut national de la consommation (INC)
80, rue Lecourbe 75732 Paris Cedex 15
Lien vers le site web
Lien vers l'outil
|
