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 "Excellent et recommandé"
Objectif(s)
Initier les enfants au goût, leur apprendre à découvrir leurs perceptions et à les analyser. Faire découvrir toutes les facettes du goût à travers le monde. Sensibiliser à l'importance d'une alimentation variée et équilibrée.
Contenu
Ce livret illustré de 25 pages aborde le domaine du goût à travers plusieurs thématiques : - les 5 sens - le goût et la culture - le goût et les saisons - origines du lait - les fromages - les aliments dans l'histoire - les produits régionaux français - les goûts du monde par continents Ce document propose encore des petits jeux et des recettes. Il est couplé avec le livret de l'enseignant "Découvrir le goût avec les produits laitiers : Guide informatif et idées pour la classe" divisé en 7 chapitres : - percevoir avec tous nos sens : la vue, l'odorat, le toucher, l'ouïe, les saveurs (le sens du goût) - goûter avec notre culture et nos émotions : la psychologie du goût, les lieux du goût, les saisons du goût, la cuisine façonne le goût des aliments - les secrets du goût des produits laitiers : produire, il y a lait et laits !, la matière grasse laitière et le goût, le goût de la vie, il y a toujours un produit laitier que l'on aime, gros plan sur le beurre - retrouver le goût de l'histoire : les débuts de la cuisine, de la table des gueux à celle des rois, à table aujourd'hui - voyager en France : au nord, à l'ouest, au sud, à l'est, au centre - goûter les recettes du monde : à la table de nos voisins, destinations lointaines - s'entraîner à la dégustation : petit guide de découvertes, à lire et à découvrir
Observations du Comité Paritaire
Outil pédagogique attrayant, complet, bien illustré et facilement accessible aux élèves du cycle 3 (8 à 11 ans). Peut être utilisé en classe comme en centre de loisirs (livret de l'enseignant intéressant pour créer des rallyes, des activités, des jeux de l'oie). Vient compléter le programme scolaire (peut être utilisé lors de l'étude, avec un accompagnateur). |
Date de parution ou de réédition
10/03/03
Conditions de diffusion
Gratuit
Pour l'obtenir
Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières (CIDIL)
42, rue Châteaudun 75009 Paris
Tél : 01 49 70 71 71
Fax : 01 49 70 71 56
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