Promouvoir les actions individuelles ou collectives des consommateurs et la défense de leurs intérêts. Représenter les consommateurs auprès de toute instance afin d’aboutir à une amélioration de leurs conditions de vie dans tous les domaines.
Mettre à leur disposition les moyens de formation et d’éducation nécessaires.
Bureau : 6 bénévoles.
Président et directeur des publications : Alain Bazot
Directeur général délégué : Jean-Louis Redon.
Conseil d’administration : élu par l’assemblée générale. Il est responsable de la mise en oeuvre de la politique et de la stratégie de la Fédération.
Assemblée générale : 300 délégués issus des associations locales. Elle définit les orientations de la Fédération.
158 associations locales regroupant plus de 160 000 adhérents.
Antennes locales
L’UFC-Que Choisir est présente sur l’ensemble du territoire avec ses 158 associations locales et 300 points d’accueil. Leurs missions sont multiples : informer, conseiller, défendre l’intérêt des consommateurs et les représenter dans les instances locales. Elles accueillent des centaines de milliers de consommateurs et traitent près de 100 000 litiges par an.
Adresses et téléphones sur le site.
Créée en 1951, l’UFC-Que Choisir est la plus ancienne association de consommateurs en Europe. Totalement indépendante de l’Etat, des entreprises, des partis politiques et des syndicats, elle publie sa première revue de tests comparatifs et d’enquêtes Que Choisir en 1961, et agit en justice à partir de 1976 devant toutes les juridictions judiciaires ou administratives.
L’UFC-Que choisir édite des ouvrages, notamment Tous les Droits du consommateur, guide pratique qui a été réactualisé fin 2011.
L’UFC-Que choisir mène des grandes batailles dès les années 70 en matière d’environnement (pollution des plages) et de qualité alimentaire (boycott du veau aux hormones en 1980). Elle s’est toujours engagée en faveur de la sécurité et de la santé des consommateurs. Très impliquée au début des années 90 dans le dossier de la “vache folle”, elle demande en 1997 la traçabilité et l’étiquetage de la viande bovine. Elle s’attache aussi à informer les consommateurs sur les dangers pour la santé de certains aliments ou produits (le sel caché dans les aliments en 2001, les excès de sucre en 2003, les substances dangereuses dans les désodorisants en 2004, la lutte contre l’obésité en 2008...).
Par ailleurs, l’UFC-Que choisir mène des offensives contre les dérives des prix lors du passage à l’euro. Dans le secteur bancaire, elle s’est opposée aux chèques payants en 1986, s’attaquant à l’explosion de la tarification de leurs services. Avec l’arrivée des nouvelles technologies de l’information et de la communication, l’UFC-Que choisir défend les consommateurs lésés par les opérateurs de téléphonie (plaide pour une tarification transparente et “à la seconde” en 2002, obtient la condamnation pour entente des opérateurs par le Conseil de la concurrence de téléphonie mobile, 2005) et dénonce l’absence de concurrence et les prix exorbitants des SMS (en 2004). Elle s’engage dans une alliance public-artistes pour protéger l’accès à la diversité culturelle et les données personnelles dans l’univers numérique. 
Nouvelles technologies de l'information et de la communication
L’UFC-Que Choisir plaide pour un plafonnement des durées d’engagement, ainsi qu’un service universel de l’Internet et une véritable neutralité des réseaux.
Santé
Dénomination commune internationale pour les médicaments, dossier médical personnel et lutte contre la taxe de 10 € demandée par les professionnels du thermalisme.
Banque
Accès aux services bancaires, tarification, crédit à la consommation.
Energie
Etudes sur les profits des compagnies pétrolières.
Libéralisation du gaz et de l’électricité.
Alimentation
Etiquetage des aliments.
Publicité à destination des enfants.
Alicaments.
Environnement
Pollution, pénurie et prix de l’eau, OGM et déchets.
Développer les économies de chauffage urbain et véhicules propres.
L’UFC-Que Choisir représente les consommateurs dans une quarantaine d’instances nationales et dans de nombreux comités régionaux et départementaux.
Elle est membre fondateur du Bureau européen des unions de consommateurs (Beuc) et de Consumers International, organisation internationale de consommateurs. Elle siège aussi au conseil d’International consumer research & testing (ICRT), structure de coopération en matière d’essais comparatifs entre grandes associations de consommateurs.
NTIC
Suite à la saisine du Conseil de la concurrence par l’UFC-Que Choisir, les opérateurs de téléphonie mobile ont été condamnés pour “entente” sur les prix en décembre 2005.
Banque
L’UFC-Que Choisir a publié en 2010 une étude épinglant le caractère opaque et onéreux des tarifs bancaires ainsi que l’absence criante de dispositif aidant à la mobilité bancaire. Depuis cette date, des engagements contrôlés par l’Autorité de contrôle prudentiel ont été pris.
Clauses abusives
L’UFC-Que Choisir a obtenu de nombreuses condamnations de fournisseurs d’accès à Internet pour clauses abusives.
Itinérance (Roaming)
L’UFC-Que Choisir a obtenu de la Commission européenne des avancées réglementaires visant à réduire le prix des communications téléphoniques pour les consommateurs voyageant dans l’Union européenne.
Action de groupe en justice
Depuis 2005, l’UFC-Que Choisir milite pour l’introduction d’une action de groupe avec option d’exclusion. Celle-ci doit permettre à tous les consommateurs victimes d’un même préjudice d’obtenir réparation sans devoir saisir le juge à titre individuel.
Eau
L’UFC-Que Choisir a organisé une campagne de terrain pour débattre avec les agriculteurs de la quantité et de la qualité de l’eau sur la base d’une proposition de réforme de la politique agricole de l’eau intitulée "Eau-Réconciliation 2015". L’UFC-Que Choisir a dénoncé les marges abusives des distributeurs d’eau en calculant le prix de revient de l’eau et de l’assainissement dans 41 villes de France.
Que Choisir
Mensuel vendu en kiosque, 400 000 abonnés, 4,5 millions de lecteurs.
4 hors-séries
Sujets ayant trait au budget du consommateur.
4 numéros spéciaux
Actualité juridique dans les domaines de la consommation.
Que Choisir en ligne
Accès à des tests exclusifs et aux archives, 65 000 abonnés. 
Edition d’un jeu "Consom’euros" pour préparer le passage à l’euro. Organisation de formations pour les militants aux plans local et national.
Forums sur Internet : échanges et mobilisation des consommateurs.
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